主页 > R水生活 >《种菜の趣味科学》:为什幺番茄应该要和韭菜种一起? >

《种菜の趣味科学》:为什幺番茄应该要和韭菜种一起?

在同一块田畦中排列种植多种作物,或在多块不同的田畦分别种植不同的作物,便称为「混植」或「混作」。在混植、混作之后,能够互相给对方产生助益的植物组合,就称为「共荣植物」,在蔬菜当中也存在这样子的关係。

原本在大自然里头,就不像菜圃经人工栽培只会生长单一作物,而是有许多不同种类的植物一起共存共荣,形成一个群落。此时可将能够形成稳定群落的数种植物,想像成一群好伙伴。

目前已知,栽培蔬菜通常会以小黄瓜与青葱、番茄与韭菜、番茄与花生、茄子与巴西利、红萝蔔与毛豆、高丽菜与莴苣等组合一同种植。在小黄瓜与青葱的组合下,小黄瓜根部所排放出来的排泄物会被长葱分解利用,而长葱根部排放出来的排泄物则会被小黄瓜分解利用,互相促进对方的成长。另外,根部的排泄物,推测是为了吸引能和植物共存共荣的微生物来到根部周边,因此才会排放出来,这些群聚过来的微生物,便称为根圈微生物。目前已知,长葱的根圈微生物中存在好菌,能对抗导致小黄瓜土壤病害的病原菌,所以能预防小黄瓜根部的疾病。

除了上述这些明白前因后果的组合之外,还有很多例子是由栽种经验所得知。由于微生物会因为天候或土壤状况等因素而产生不同作用,因此并非每次都能有好的结果,但在家庭菜园里方便进行混植、混作,所以大家不妨多方尝试,说不定会有新的发现。

另一方面,也有避免一起种植以免相互影响的组合。具体而言,就是草莓与韭菜、小黄瓜与四季豆、西瓜与四季豆、萝蔔与长葱、茄子与玉米、红萝蔔与四季豆、哈蜜瓜与四季豆、莴苣与韭菜等等。这些组合会造成生长情形变差,所以请注意别将它们种在一起。

共生植物的林林总总《种菜の趣味科学》:为什幺番茄应该要和韭菜种一起?
番茄与罗勒:罗勒能使害虫远离,并吸引访花昆虫。且这两种蔬菜在料理时也十分对味。
《种菜の趣味科学》:为什幺番茄应该要和韭菜种一起?
番茄与韭菜:让韭菜的根部包住番茄的根部来种植,这样一来,与韭菜根部共生的微生物,就能保护番茄免于土壤病害。
《种菜の趣味科学》:为什幺番茄应该要和韭菜种一起?
茄子与韭菜:跟番茄与韭菜的组合一样的,种植时最好让韭菜幼苗包围住茄子幼苗。

蔬菜共生植物的範例:番茄与韭菜、番茄与花生、番茄与罗勒、茄子与韭菜(或大蒜)、红萝蔔与毛豆、小黄瓜与青葱、香瓜与长葱、西瓜与葱、草莓与葱、马铃薯与毛叶苕子。

绿肥作物不可食用,主要用来种在菜圃中再翻犂入土,作为肥料或有机物,帮助土壤改良的作物。最具代表性的绿肥作物,为禾本科与豆科植物。禾本科的作物包含小麦、大麦、燕麦、裸麦、高粱等等,粗壮根部能延伸至地底深处,在接近地表的地方则会布满细根,因此栽培后可促进土壤团粒化,改善透气性、排水性,还会有许多有机物进入土壤中,使菜圃的营养成分更加丰富。

豆科的绿肥作物当中,共有夏天播种的猪屎豆、田菁、决明等等;秋冬播种的则有毛叶苕子、紫云英、红花三叶草等等。这些绿肥作物的根茎叶分量都很多,因此可作为覆盖资材或是翻犂入土,与加入堆肥一样,同样可看出土壤改良及施肥的效果。豆科植物的根部会有根瘤菌共生,供应氮给植物及土壤,而禾本科绿肥作物的根圈中,也会有非共生但可稳定氮的微生物聚集。

藉由绿肥作物的栽培,可使土壤微生物更加多样化,抑制病原菌的产生,作物也容易获得营养成分,众多好处备受期待。尤其禾本科的绿肥作物当中,有些种能抑制根瘤线虫,另外豆科的绿肥作物当中,某些种则能抑制根腐线虫。

禾本科绿肥作物这部分,直到开始结穗为止,通常会细心培育再收割下来,但是为了配合后续作物的播种时间,也能在生育途中收割,另外还能直接种到枯萎为止,再用来取代披覆的塑胶布或稻草。只要田畦有空间,都会建议大家「先种绿肥作物再说」。

主要的绿肥作物:

《种菜の趣味科学》:为什幺番茄应该要和韭菜种一起?

洋葱与小麦的遮护栽培:

《种菜の趣味科学》:为什幺番茄应该要和韭菜种一起?
洋葱与小麦的遮护:在洋葱两侧种植小麦作遮避,防止害虫飞来。待洋葱收成后,再将小麦翻犂入土。

西瓜的覆盖栽培:

《种菜の趣味科学》:为什幺番茄应该要和韭菜种一起?
覆盖用麦类与西瓜:将适合在秋天播种的小麦及大麦于春天播种之后,最终并不会结穗,而会倒伏下来,因此可将小麦及大麦的茎叶用来固定藤蔓,进行覆盖栽培。建议在西瓜的植床两侧撒下小麦种子,待西瓜收成后,再将用作覆盖的麦类翻入土,也可以直接铺在菜圃里。
书籍介绍

《种菜の趣味科学:120则最实用的种菜QA × 超过400张图解,破解种菜丰收、美味的关键》,采实文化出版
.透过以上连结购书,《关键评论网》由此所得将全数捐赠儿福联盟。

作者:佐仓朗夫、陈坤灿审订

本书适合:

    想要尝试在家种菜、当个城市农夫的人。喜欢园艺种植,种花种草的成功率很高,却种不出好菜。投入种菜世界后,发现有些蔬菜种得活,有些却种不好,想探索其中差异。想要在家种出收成多又好吃的蔬果。

新手也能成功种菜的关键!

Point 1準备周全:从土壤材料及种植环境着手準备,打造出高收成的菜园。Point 2选择种类:各种蔬菜的种植难易度不同,请从成功率最高的蔬菜开始种起。Point 3养护重点:掌握浇水、施肥时机,提供适切照护,才能让蔬菜长得营养又健康。

120则种菜QA × 400张图解 × 30种常见蔬菜,一次学会所有种菜技巧:每种蔬菜的种法不同,必需「因材施教」。买来的马铃薯不能直接拿来种植?番茄摘芽不能用剪刀而要用手?韭菜每隔3~4年分株一次,就能一直种下去,为什幺?理解各种蔬菜的特性,给予适当的环境、肥料不是加越多越好,加对时机、加对肥料种类非常重要。掌握箇中绝窍,就能减少失败,成功种植。

《种菜の趣味科学》:为什幺番茄应该要和韭菜种一起?

相关推荐